|
|
Biefstuk Met Pittige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 biefstukken
-vers gemalen peper
-olie
-50 g doorregen spek
-1 grote augurk
-30 g boter
-2 el tomatenpuree
-1 dl droge witte wijn
-peper
-30 g boter
-zout
-1 el gehakte peterselie
-75 g geraspte emmentaler
Voorbereiding:
*bestrooi het vlees met peper en druk die wat in het vlees
*bestrijk het vlees vervolgens met olie en laat ze even liggen
*snij het spek in zeer dunne repen
*snipper de augurk fijn
Bereidingswijze:
*bak het spek 3 min in de boter en voeg dan augurk, tomatenpuree, wijn en peper toe
*laat het sausje 5 min zachtjes koken
*bak in die tijd in de boter de biefstukken in een andere pan circa 5 min aan elke kant
*haal ze dan uit de pan en bestrooi met wat zout
*meng door de saus peterselie en de geraspte kaas en verdeel de saus over het vlees
|
|
|